Male obrtne pivovarne običajno uporabljajo opremo za varjenje polnega slada. Glede na različne proizvodne serije je mogoče konfigurirati različne sisteme saharifikacije. Celoten sistem saharifikacije je sestavljen iz petih naprav. Izhod sistema za saharifikacijo lahko doseže 8 serij varjenja. S 2-tonskim sistemom saharifikacije lahko dnevna proizvodnja doseže 16 ton. Lahko proizvaja pivsko pivino neprekinjeno 24 ur, kar poveča proizvodne zahteve pivovarne.
Za celotno konfiguracijo opreme za majhne pivovarne: sistem za drobljenje v pivovarni lahko uporablja sistem suhega prahu, skupni stroški pa so nizki. Uporabi se lahko tudi sistem mokrega prahu, razmerje med materialom in vodo pa se lahko prilagodi tako, da ustreza zahtevam prvega koraka postopka glede temperature saharifikacije. Skupni stroški istega sistema drobljenja so 3-krat višji.
Če v zgodnji fazi ni veliko povpraševanja po izhodu, je mogoče konfigurirati 4-sistem za sladkorjenje v posodi, ki ga sestavljajo sladkorjenje, filtracija, vrenje in rotacijska sedimentacija. Ali neposredno uporabite 5-sistem za sladkorjenje v napravi. Če se na dan proizvede največ 2-3 serij, se lahko uporabi 3-naprava ali 4-sistem saharifikacije v napravi.
Celoten sistem saharifikacije poskuša uporabiti natančnejše podatke za zagotovitev stabilnosti kakovosti vsake serije piva.
Če je konfiguriran 2-tonski sistem za saharifikacijo, je mogoče konfigurirati 4-tonsko posodo za fermentacijo piva ali 6-tonsko posodo za fermentacijo piva. Izberete lahko število rezervoarjev za fermentacijo piva. Ko sistem saharifikacije ostane nespremenjen, je mogoče konfigurirati več rezervoarjev za fermentacijo piva. Več rezervoarjev za fermentacijo piva, večja je proizvodnja piva. Do 40 rezervoarjev za fermentacijo piva je mogoče konfigurirati za potrebe večje proizvodnje.
Hladilni sistem opreme pivovarne: konfigurirajte rezervoar za hladno vodo rezervoarja za ledeno vodo, rezervoar za ledeno vodo se uporablja za hlajenje rezervoarja za hladno vodo v rezervoarju za fermentacijo, bolj ko je rezervoar za fermentacijo konfiguriran, se bo moč hladilnika ustrezno povečala, in se uporablja za splošno hlajenje. Celoten avtomatski nadzor.
Priporočljivo je, da uporabite polavtomatski krmilni sistem za celoten nadzorni sistem, skupna stroškovna učinkovitost pa bo višja. Pivovarne z zmogljivostjo manj kot 5 ton so majhne obrtne pivovarne in proizvodnja ni zelo visoka, zato je treba upoštevati skupne stroške opreme.
Oprema za polnjenje in sterilizacijo za male pivovarne: obrtne pivovarne majhnega obsega, vključno z velikimi pivovarnami, ne bodo upoštevale polnjenja v različne oblike embalaže, steklenice, pločevinke, pločevinke iz bele pločevine itd., samo izberite eno obliko embalaže in tam lahko varite na voljo je na desetine različnih vrst craft piva, skupni rok uporabnosti steriliziranega piva pa je več kot eno leto.
Določite proizvodnjo polnilnega stroja glede na proizvodnjo in ali razmislite o razširitvi proizvodnje v poznejši fazi. Če se odločite za embalažno obliko z večjo posodo, je priporočljiva uporaba avtoklava za sterilizacijo. Spada med metode sterilizacije kuhanega piva.
